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      運城市市場監督管理局2022年食品安全監督抽檢信息公告(第五期)
      發表時間:2022-08-31 09:57

        本期公布142批次監督抽檢結果,涉及乳制品、飲料、速凍食品、水果制品、糕點、豆制品、農產品共13大類。根據食品安全國家標準,合格141批次,不合格1批次,為糕點中的過氧化值超標。

        其中合格141批次:

        一、乳制品18批次,分別為:

        1、滅菌乳6批次,檢測項目為 蛋白質、酸度、商業無菌。

        2、調制乳6批次,檢測項目為蛋白質、菌落總數、大腸菌群。

        3、發酵乳6批次,檢測項目為 蛋白質、酸度、大腸菌群。

        二、飲料19批次,分別為

        1、包裝飲用水9批次,包含飲用天然礦泉水1批次和飲用純凈水5批次,檢測項目均為大腸菌群和銅綠假單胞菌;其他飲用水3批次,檢測項目為耗氧量(以O2計)、余氯、亞硝酸鹽、大腸菌群和銅綠假單胞菌。

        2、果蔬汁飲料1批次,檢測項目為鉛(以Pb計)、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、糖精鈉(以糖精計)、菌落總數、大腸菌群。

        3、碳酸飲料4批次,檢測項目為苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、糖精鈉(以糖精計)。

        4、蛋白飲料5批次,檢測項目為蛋白質、菌落總數、大腸菌群、沙門氏菌。

        三、速凍食品25批次,分別為

        (一)速凍面米制品17批次

        1、水餃、元宵、餛飩等生制品9批次,檢測項目為鉛(以Pb計)、糖精鈉(以糖精計)。

        2、包子、饅頭等熟制品8批次,檢測項目為過氧化值(以脂肪計),糖精鈉(以糖精計)。

        (二)速凍其他食品8批次

        1、速凍調理肉制品5批次,檢測項目為鉛(以Pb計)。

        2、速凍蔬菜制品2批次,檢測項目為苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、糖精鈉(以糖精計)。

        3、速凍谷物制品1批次,檢測項目為鉛(以Pb計)。

        四、糕點類29批次,分別為

        1、糕點15批次,檢測項目為酸價(以脂肪計)、鉛(以Pb計)、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、糖精鈉(以糖精計)、菌落總數、大腸菌群。

        2、月餅14批次,檢驗項目為酸價(以脂肪計)、過氧化值(以脂肪計)、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、糖精鈉(以糖精計)、菌落總數、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌等。

        五、豆制品6批次,分別為

        1、非發酵性豆制品4批次,包含豆干、豆腐、豆皮等2批次,檢測項目為苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、糖精鈉(以糖精計)、大腸菌群、鉛(以Pb計);腐竹、油皮及其再制品2批次,檢測項目為苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)。

        2、其他豆制品2批次,檢驗項目為:苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、糖精鈉(以糖精計)、大腸菌群。

        六、方便食品8批次,分別為

        1、方便面5批次,檢測項目為苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、糖精鈉(以糖精計)、菌落總數、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、酸價(以脂肪計)、過氧化值(以脂肪計)。

        2、其它方便食品2批次,檢測項目為苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、糖精鈉(以糖精計)、菌落總數。

        3、調味面制品1批次,檢測項目為苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、糖精鈉(以糖精計)、菌落總數、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、酸價(以脂肪計)、過氧化值(以脂肪計)。

        七、水產制品8批次,為干制水產制品,檢測項目為:菌落總數、大腸菌群、沙門氏菌、鉛(以Pb計)。

        八、炒貨食品及堅果制品7批次,分別為:

        1、開心果、杏仁、扁桃仁、瓜子4批次,檢測項目為苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、糖精鈉(以糖精計)、大腸菌群、酸價(以脂肪計)、過氧化值(以脂肪計)、鉛(以Pb計)。

        2、其它炒貨食品及堅果制品3批次,檢測項目為:糖精鈉(以糖精計)、大腸菌群、酸價(以脂肪計)、鉛(以Pb計)。

        九、薯類和膨化食品6批次,為薯類和膨化食品中的含油型膨化食品和非含油型膨化食品,檢測項目為:苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、糖精鈉(以糖精計)、菌落總數、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、酸價(以脂肪計)、過氧化值(以脂肪計)。

        十、蛋制品6批次,分別為

        1、再制蛋2批次,檢測項目為苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、商業無菌、鉛(以Pb計)。

        2、其它蛋類4批次,檢測項目為苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、鉛(以Pb計)、菌落總數、大腸菌群、沙門氏菌。

        十一、冷凍飲品5批次,檢測項目為蛋白質、糖精鈉(以糖精計),甜蜜素(以以環己基氨基磺酸計),菌落總數、大腸菌群、沙門氏菌。

        十二、餅干2批次,檢測項目為苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、菌落總數、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、酸價(以脂肪計)、過氧化值(以脂肪計)。

        十三、食用農產品2批次,分別為:

        1、大白菜1批次,檢測項目為敵敵畏、毒死蜱、馬拉硫磷、水胺硫磷、甲胺磷、氧樂果、氟氯氰菊酯和高效氟氯氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯。

        2、結球甘藍2批次,檢測項目為甲胺磷、氧樂果、殺螟硫磷、敵敵畏。

        不合格產品1批次,為抽取自芮城縣洞賓東街人人愛副食超市的辛集市鴻信食品有限公司生產的慕斯蛋糕(草莓味),不合格項目為過氧化值(以脂肪計)。檢測機構為運城市綜合檢驗檢測中心。

        針對上述抽檢中發現的不合格產品,我局已按照《中華人民共和國食品安全法》的規定,責成相關縣局及時進行核查處置,采取封存、下架、召回問題產品等措施防控食品安全風險,督促企業查找原因,消除隱患。

        備注:

        過氧化值表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一種指標。過氧化值在一定程度上可以反映食品的質量,長期食用過氧化值超標的食物對人體的健康非常不利,因為過氧化物可以破壞細胞膜結構,導致胃癌、肝癌、動脈硬化、心肌梗塞、脫發和體重減輕等。長期食用過高過氧化值的食物對心血管病、腫瘤等慢性病有促進作用。

        運城市市場監督管理局

        2022年8月30日

        附件:1、本次檢驗項目.docx

                            2、合格樣品數據表.xls

                            3、不合格樣品數據表.xls

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